Béziers est une ville de 70.000 habitants qui se trouve dans la région du Languedoc-Roussillon et qui existe depuis 2700 ans. Durant le XIX siècle Bézier connut sont apogée dans les secteurs de l’industrie et de la viticulture.
Le plus illustre des biterrois est Jean Moulin, un héro de la résistance .
Depuis le 14 aout 1968, Bézier célèbre aussi la Feria de Bézier.